酒店厨师制服定制要点是什么?

2018-07-31 18:09:17

酒店制服在各个岗位上的定制要求及颜色都不同。酒店中最具特色的岗位服装当属厨师服。酒店厨师制服最能体现一个厨师的气质,但厨师工作的灵活性要求厨师服要宽松,在颜色上最好是以白色为主。酒店厨师制服定制要点是什么?

酒店厨师制服常见的颜色种类就是白色,但在一些高级餐厅,厨师的服装也会随着酒店的餐饮部的主流颜色而定,根据厨师所从事的岗位分为西厨和中餐厨师两种。

西厨帽子很讲究,帽子愈高,级别愈高。厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨:一般为白涤棉或纯棉上衣,黑扣,黑裤,高白帽配三角巾。厨师:白涤棉或纯棉上衣,白扣,小黑白格裤,白帽,配三角围巾。 厨工、洗碗工:白上衣、兰裤,配围裙。

酒店厨师制服定制要点是什么?

厨师制服是岗位特色比较鲜明的服饰,如:厨师帽饰、领巾、围裙等的形式有专门的样式,可以变化,但服饰的风格较为固定。

厨师帽的高度一般规定行政总厨或厨师长为15英寸,专业厨师为12英寸,厨工为9英寸,传统厨师制服中,西餐厨师服饰一般为双排扣,且配饰有领巾、围裙、高帽等。中餐厨师服饰一般不配有领巾。

厨师的作业特点要求服饰的面料须具备耐污、耐热、不易燃等特性,款式相对宽松,活动方便。

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